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이달 말 세계 최초의 이동식 수상 식당이 두바이에서 개업한다. 이는 푸드 트럭의 개념을 바다에 도입한 것으로, 이 식당은 제트 스키, 보트 및 요트 손님들에게 음식을 배달하게 된다. Aquatic Architects Design Studio 창업자이며 수상 식당 Aqua Pod의 주요 컨설턴트 겸 제작자인 Ahmad Yousuf는 "우리는 작년 5월에 이 프로젝트를 시작했으며 Aqua Pod 제작에는 3개월이 소요되었다. 우리의 목표는 육지에서 운영되던 푸드 트럭의 개념을 새롭게 정의해서 자동차가 아니라 배 위에 있는 사람들에게 음식을 배달하는 것이다.“라고 말했다. 그는 Aqua Pod는 먼저 Jumeirah의 Al Sufouh와 Kite Beach등 지역에서 운영을 시작한다고 말했다.

”Aqua Pod는 고객의 요구에 따라 이동 가능하다. 우리는 Jumeirah의 Al Sufouh Beach, Kite Beach, the Palm Lagoon one and two 등의 지역에서 운영을 시작할 것이다. 손님은 두 가지 방법으로 음식을 주문할 수 있다. 첫 번째 방법은 깃발 시스템이다. Aqua Pod에서 출발하는 배달용 제트 스키가 주위의 보트에 주문용 깃발을 나누어준다. 보트에서 주문을 하고 싶은 사람이 깃발을 들면 제트 스키가 주문을 전달하고, 음식이 완성되면 음식을 보트로 배달해 준다.“고 그는 말했다.

<두 가지 주문 방법>
 Aqua Pod 고객은 두 가지 방법으로 음식을 주문할 수 있다. Aquatic Architects Design Studio 창업자 Ahmad Yousuf는 “첫 번째 방법은 깃발 시스템이다. Aqua Pod에서 출발하는 배달용 제트 스키가 주위의 보트에 주문용 깃발을 나누어준다. 보트에서 주문을 하고 싶은 사람이 깃발을 들면 제트 스키가 주문을 받아 음식을 보트로 배달해 준다. 또한 사람들은 보트나 제트 스키를 타고 Aqua Pod에 방문해 직접 주문을 할 수 있다. 이 방법은 큰 선박보다는 작은 보트에 적합하다.“고 말했다.

"두 번째 방법은 Aqua Pod에 직접 방문해 주문을 하는 것이다. 손님들은 보트나 제트스키를 타고 Aqua Pod에 방문해 계산원에게 주문을 할 수 있다. 이는 큰 선박보다는 작은 보트에 적합하다. 햄버거는 판매하기 용이한 음식이기 때문에, 우리 의뢰인은 Aqua Pod 매장 컨셉을 햄버거 매장으로 결정했다. 바다에 놀러 온 많은 사람들은 햄버거를 즐기며, 햄버거는 가장 먹기 편리한 음식 중 하나이다. 앞으로 성공 여부에 따라 피자 및 디저트도 제공할 계획이다.“고 그는 말했다. 또한 Aqua Pod는 지속 가능성을 염두에 두고 설계되어 전기로 움직이며, 바다에서 쓰레기를 모을 수 있는 시스템이 있다고 그는 설명했다. “Aqua Pod는 지속 가능 메커니즘으로 설계되었으며, 전기 모터를 비롯한 전기 시스템으로 구동된다. 또한 바다에 있는 쓰레기를 수거할 수 있는 시스템이 내장되어 있다. 손님이 우리 음식을 먹은 다음 쓰레기를 바다에 버리는 것을 막을 수는 없지만, Aqua Pod는 이 쓰레기를 탱크에 수거해 육지로 운반할 수 있다.”고 그는 말했다.